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脫氫乙酸

產(chǎn)品名稱:脫氫乙酸;別名“脫氫醋酸”

產(chǎn)品質(zhì)量:執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)

《GB 29223-2012 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑脫氫乙酸》(鏈接)

 

脫氫乙酸

產(chǎn)品名稱:

脫氫乙酸

CAS No.:

520-45-6

EINECS NO:

208-293-9

分子式:

C8H8O4

結(jié)構(gòu)式:

分子量:

168.15

性 狀:

米色至淺黃色粉末,無臭,略帶酸味。熔點:109℃~112℃。溶解度(25℃,g/100g):乙醇3,乙二醇1.7,橄欖油<1.6,甘油<0.1,水<0.1。難溶于水,飽和水溶液的pH值為4。對熱穩(wěn)定,無吸濕性,加熱時可隨水蒸氣揮發(fā)。

主要用途:

脫氫乙酸是廣譜防腐劑,特別是對霉菌和酵母菌的抑菌能力強,有效使用濃度較低,對熱穩(wěn)定。